Przetwórstwo mięsa
Ponieważ produkty mięsne są przetwarzane w zimnych pomieszczeniach, na sufitach i zimnych powierzchniach łatwo tworzy się kondensat. Kondensacja ta może spowodować kapanie z sufitu, a następnie obniżenie standardów higieny.

Osuszanie służy do regulacji wilgotności względnej w celu stworzenia odpowiedniego klimatu w pomieszczeniu. Temperaturę można również kontrolować za pomocą osuszaczy DST.

Suche powietrze daje rzeźniom szereg korzyści:

• Sufity są wolne od kondensacji
• Ryzyko zanieczyszczenia jest znacznie zmniejszone, jeśli wilgotność względna jest utrzymywana poniżej 65-70% RH/l
• Pomieszczenia schną szybciej po czyszczeniu, ograniczając przestoje do minimum
• Przyjemniejsze środowisko pracy i powietrze dla pracowników
• Brak śliskich podłóg
• Gdy problemy z kondensacją zostaną rozwiązane, potrzeba mniej czyszczenia, na przykład w lodówkach